CEPA 21 (Botella)

El vino "Cepa 21" es un tinto elaborado por Bodegas Cepa 21 en la región de Ribera del Duero, España. Está elaborado con uvas Tempranillo de viñedos situados en las localidades de Nava de Duero, Pesquera de Duero y Castrillo de Duero, a más de 800 metros de altitud y con suelos pobres en arcillas y calizas. La uva se despalilla antes de su prensado y realiza la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada durante 18 días. Posteriormente, realiza la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de roble y finalmente reposa en barricas de roble francés durante 12 meses.